记得以前总觉得奶奶和妈妈做的番茄炒蛋味道不一样，后来偶然听到奶奶说“三分厨艺七分锅，不仅要看好火候，对于锅具的选择也是很有讲究的”，不同的菜用不同的锅，煎炸炒蒸煮，稍焖炖烹等不论是哪种烧菜方法，必定要搭配不同的锅具才能做到色香味俱全。

好的厨娘做饭一定是会选择趁手、好用的锅具，但是市场上各类锅具琳琅满目再加上烹饪时的各种需求，即便是最好的厨师也必定要打一场漫长的烹饪工具选择战，今天巧装家小编就带着很多厨娘读者的炒菜心得为大家推荐一波好锅！

省时烹饪高压锅

参考价：269元

高压锅具有节能、省时、耐用等性能，是最理想的焖炖锅具，不仅能够很好的保留食物的营养和鲜美性，也能够保证食物的营养被身体更好的吸收，苏泊尔的这款高压锅是燃气电磁通用款，材质是不锈钢的，不仅防锈耐腐蚀也非常方便清洗。

高压锅清洗技巧：

如果发现高压锅上留有污垢，可以把用完的牙膏皮沿着一边剪开，用锤子敲打平整，并保留上面残留的牙膏，然后用润湿的牙膏皮直接擦拭锅子的表面，最后用清水把牙膏和污垢一起冲净便可以了。也可用少许食醋涂抹在污渍上，等过了一段时间以后，再用清水擦洗干净。

实用方便的电饭锅

参考价：299元

整体性能不错，其实在小编看来选购电饭锅时功能多少不重要，重要的是煮出来的米饭要好吃，小编推荐的这款电饭锅能够保证米饭持续沸腾不溢锅，不仅方便了清洗也保证了米饭的浓香。

陶瓷煲汤锅

参考价：89~149元

很多经常做饭的人会发现，压力锅煲汤虽然快可是不容易入味，其实煲汤锅对汤的保温和鲜美程度影响是很大的，所以烹熬汤粥一定要有专门的煲汤锅，光合的这款高温陶瓷炖锅，不仅容量大、保温性好，质地细腻，绝对能够最大化还原汤汁本来的鲜美。

砂锅清洗小技巧：

可在锅里倒入一些米汤并浸泡烧热，再用刷子把锅里的污垢刷净，最后用清水冲洗便可。如果砂锅上沾染了油污，可以用喝剩的茶渣在砂锅的表面多擦拭几遍，就能将油垢洗去；万一碰巧没有新鲜的茶渣，可以用干茶渣加一些开水浸泡片刻，也能够擦去油垢。

大容量电蒸锅

参考价：119元

电蒸锅是传统蒸锅的改良版，是一种用电热蒸汽原理来直接烹蒸美食的锅具，小熊的这款电蒸锅可以在睡前进行预约，可以保证自己一起床就能吃到热热的早餐，特别方便，同时电热锅的密封性能也非常好，可以锁紧食物的营养和温度。

不沾无油烟的平底锅

参考价：69~99元

普通的炒菜锅是大部分家庭会选择的煎炸锅，很少有人会选择煎炸专用的平底锅，但其实对于煎炸牛排等食物来说，炒菜锅并不适合，苏泊尔的这款平底锅可以说是煎牛排神器，少烟省油绝对是健康煎锅的不二选择。

小巧玲珑的奶锅

参考价：59元

爱仕达的这款奶锅小编家里也备着一个，平时用来煎煎麦片、牛奶，但主要还是懒得时候用来煮泡面了，真的特别好用，铝合金基材不仅好清洗，导热也比较快，非常节能省时，溜嘴的设计也让汤汁的倒出更加方便，不会溅的到处都是。

火锅最爱鸳鸯锅

参考价：229元

对于很多和小编一样无比热爱重庆火锅的人来说，鸳鸯火锅绝对是家里的必备锅具，这款苏泊尔电火锅真的特别方便，容量挺大的3~7个人吃绝对没问题，重点是鸳鸯锅的设计也可以满足不同口味人的需求，火力也比较大，能够保证食物充分受热，有效节约等待时间。